大阪府岸和田市生まれ。京都市立美術大学にて富本憲吉に学ぶ。卒業後茨城県日立製作所関連の製陶所などで働いた後1959年に独立、1961年に日本伝統工芸展に初入選、67年に高村光太郎賞を受賞。その後岩手県遠野市に移住し、曲線彫文、彩陶など新境地を次々と発表する。デザインを研究し、独創的な器形と加飾を広範に展開していった加守田の作品は、従来の陶芸の概念を超え、多くの人を惹きつけるとともに斯界で高い評価を受けたが50歳を前に夭逝する。